想吃油炸臭豆腐不用出去买,自己做的干净卫生,比买的好吃还放心

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2:取三小块儿臭豆腐放进保鲜盒里,用勺子压成泥,臭豆腐乳一般超市都有卖的

3:然后倒入适量的凉开水进去,把他们搅拌均匀

4:再依次把我们切好的豆腐块儿放进来

5:盖上盖子,放进冰箱密封冷藏浸泡24个小时

6:豆腐浸泡好后放入筛子上面控干水分,防止油炸的过程中溅油(泡豆腐的水不要扔掉)

7:锅中烧油,油温烧至五成热的时候依次把我们的豆腐块下入锅中,用中火慢炸,中间勤翻动一下,防止炸糊

8:一直炸至表面金黄后控油捞出

9:另外起锅,把我们浸泡豆腐24小时的水给倒进来

10:煮至开锅后再倒入少半碗的淀粉水进来,然后把它们迅速搅拌均匀,(淀粉水就是水和淀粉的混合物)

11:然后再加入5克五香粉,2克孜然粉,5克辣椒粉,把它们再次搅拌均匀,收至汤汁浓稠时关火备用

12:将我们炸好的豆腐用手撕成两半儿后放入大碗中,这样更容易入味

13:再往碗里面撒入少许蒜末

14:然后用勺子淋入少许我们刚刚煮好的汤汁

15:再撒入少许葱花和香菜,我们的又香又臭的油炸臭豆腐就制作完成啦

这样做出的臭豆腐和外面买的味道一样,口感外焦里嫩,味道鲜香微辣,吃起来真是别有一番风味儿,喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。


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